第38章君（1 / 3）

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田司司盘握紫砂小壶，不住赞叹，“好壶…”

唐玉收身回坐，拢束发带，轻笑道：“何以见得呢？”

田司司干枯的脸上忽然闪出神采，“壶以砂者为上，不会夺取茶蕊芬香，也不会夹杂燥气。茶性狭细，壶过大则香不聚，容量一两足矣。”

唐玉抚掌而笑，“想不到阁下也是一位懂茶的雅士。”

“雅在何处？”田司司忍不住微微一笑。

唐玉皓齿轻启，“茶的魅力之一就在于其善利万物而不争，可俗可雅，几近于道哉。”

田司司心下甚是受用，手掌翻覆，打开茶盒，将相应的茶具一一取出摆好，揽过铜坯小炉，手指轻撮，青蓝焰火闪动，小炉燃起火星。

唐玉看得啧啧称奇，“果然是行家，可惜…”

田司司正色道：“可惜什么…”

唐玉道：“水无好水…”

“哼！”田司司手捂炉口，微微鼓动掌风，松碳一明一暗鼓动火星。

田司司叹了口气，“蓄茶之水，分为择水、洗水、养水。

择水…首推山水，江水次之，井水为下，天水，秋雨为上，梅水次之，秋雨白而清冽，梅水白而甘甜，甘甜则茶味稍夺，清冽则茶味独全，故秋雨为上。

洗水用栗炭，三四寸许，烧红淬水，水质沥清。

坏就坏在这养水上…”

“哦？”唐玉凝神聆听。

“上流之家养水，以为取白石子放入瓮中，能养其甘味，澄清水质。殊不知白石石性恶寒，上好的软水生生泡成硬水，简直是暴殄天物。”

他打开坛嗡，勾勺取水。

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