第三十三章王妈的青椒鸡蛋饼（七）（1 / 2）

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第二天午饭前，吴悔去找王妈，跟她学做青椒鸡蛋饼。

“王妈，我来啰！”吴悔还没进门，就开口大喊。

“是吴悔吗？快进来。”王妈左手端着个不锈钢盆，右手拿着一双筷子，不停的在盆里搅着，由于离得远，吴悔不知道她在搅什么。

“王妈，您这是……”吴悔说了一半，不知该怎么说。

“我在搅鸡蛋，要做青椒鸡蛋饼，需先将鸡蛋打在盆里，用力将蛋白蛋黄搅匀。”王妈说道。

“哦，来把盆给我，让我搅，这种粗活，让年轻人做。”吴悔主动抢过王妈手中的盆，搅鸡蛋。

“好吧！你来搅，我去切青椒。”王妈一边说，一边向厨房走去，吴悔也跟进厨房。

进入厨房，王妈又用饭勺，舀了一小勺红薯粉倒入盆中，对吴悔说道：“鸡蛋搅勺后，少掺一点水，再将红薯粉倒进去搅匀。”

“王妈，为什么要加红薯粉？”吴悔问道。

“只有鸡蛋，做出来的饼，不成形，很难看，加红薯粉后，就能做成形，饼会很好看，而且吃起来更有劲道，更好吃。”王妈说道。

“加面粉不行吗？”吴悔一边加工鸡蛋，一边问道。

“加面粉也行，只是面粉的劲道，远不如红薯粉，口感与红薯粉比，也差好多，最好是用红薯粉。”王妈说道。

“难怪邻居都说王妈做的青椒鸡蛋饼是一绝，原来诀窍在红薯粉上。”吴悔已搅好鸡蛋，掺了一些水，将红薯粉倒进盆中，接着搅。

而王妈，正在切青椒，她先将青椒切成小块，然后将青椒剁碎。

“王妈，青椒一定要剁碎吗？”吴悔边看边问，为了学到精髓，她打破砂锅问到底。

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