第46章 和醉仙楼合作（1 / 2）

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戚满满借了醉仙楼的厨房用。

菜方既然都打算送了，也没让醉仙楼的大厨出去，戚满满让两个大厨跟着看，之后也不用再教了。

醉仙楼的厨房很大，灶有十来口，各种调料也充足，连辣椒和花椒都有，戚满满特意带的辣椒花椒也不用拿出来了。

她先煮了两个咸鸭蛋，然后把酱板鸭砍成两半，一半砍块直接放到锅里蒸。

煮好的咸鸭蛋捞起过凉水，剥壳后放入碗里碾碎。

两个大厨还是第一次看见这样的鸭蛋，都一脸惊奇，何平更是睁大了眼睛。

咸鸭蛋弄好，帮厨把五花肉、豆腐也准备好了，戚满满先做了咸鸭蛋五花豆腐。

先把豆腐块两面煎黄捞起备用，再倒入切好的五花肉煸炒出油，加入姜蒜片炒出香味后加入碾碎的咸鸭蛋翻炒均匀，加入开水没过五花肉，把煎好的豆腐倒进去摊平，盖上盖子大火煮开转中小火焖煮二十分钟左右就可以了。

咸蛋五花豆腐弄好，戚满满另起一锅把另一半酱板鸭炒了。

酱板鸭本身味道就很好，炒起来也不复杂，油热后倒入酱板鸭大火翻炒三分钟左右，加入辣椒段、花椒翻炒出香味，撒上一把葱花就可以出锅。

厨房里已经满是酱板鸭和五花豆腐的香味，戚满满把蒸好的酱板鸭装盘，把五花豆腐翻炒了一下以免粘锅。

“何掌柜，这是炒酱板鸭和蒸酱板鸭，你们尝尝。”

何平和两个大厨早就等急了，让人拿了筷子马上吃了起来。

炒的酱板鸭有酱香味还有麻辣味，皮肉酥香，蒸的酱板鸭酱香味则更浓郁，滋味悠长。

两种烹饪方式做出来的味道各有千秋，但都很好吃。

戚满满把做好的咸鸭五花豆腐也舀到盘中端给他们，五花肉肥而不腻，豆腐吸足汤汁满口的蛋黄香比肉还要好吃。

何平三人把三盘菜吃得精光，难得都有些不好意思，他们也不是没吃过好东西，但这三个菜是第一次吃，滋味又实在好。

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