第143章 炸薯条（1 / 2）

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这一桌发生了啥事，戚满满是不知道的，所有炸鸡炸好后，戚满满把萝卜丝拌了、藕片炒了，李紫云两个菜也做好了，戚满满让她们把菜端出去，喊着她们出去吃饭，就留了朱青竹在灶房烧火，就着炸鸡的油开始炸薯条。

切好的土豆条已经用淡盐水泡了差不多半小时，冷水下锅，大火烧开水后煮两三分钟捞出来过凉水，多过几遍凉水后控干水分，锅里的油还是热的，直接把土豆倒进去，用中火炸至淡黄色后用勺子轻轻推动薯条，薯条炸至金黄色就可以出锅了。

一共切了三大盆薯条，戚满满全部炸好后，让朱青竹烧大火把油温升高，下入炸过的土豆复炸，复炸不用太多时间，十来秒就可以了，复炸后的薯条口感会更加酥脆。

薯条控油的时候，戚满满用辣椒粉、五香粉、孜然粉、花椒粉、盐、白糖混合均匀准备了一个简单的蘸碟，可惜没有番茄，要是有番茄做个番茄酱，孩子们应该很喜欢。

薯条控好油装盘，和朱青竹把薯条和蘸碟端出去，邱东三人看见了，忙起身进灶房帮忙端东西。

乔水儿喊着戚满满：“满满，你那个炸鸡做得太好了！两只鸡我们都给吃完了，吃了还想吃——这又是啥啊？”

“这是炸薯条，用土豆做的，外面酥脆，内里绵软，可以就这么吃，还可以蘸蘸料吃。”

“薯条？”沈一味坐直身体，“用土豆做的？”

“对，和薯片味道不太一样，你尝尝。”

“好。”

戚满满刚离开沈一味他们这一桌，就被人叫住了。

“你就是满满吧？”

叫住她的人看起来二十多岁，有些富态，满脸笑容，身上还抱着个小孩，戚满满有些疑惑：“你是？”

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