第62章花里胡哨，小白讨药（1 / 2）

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韩拾初笑了笑，缓缓说道：“小老弟说的并不准确，镶银芽这道菜在某些百年老字号的名店里，还是可以点到的。”

“但价格很贵，一份至少要卖数万元。”

“最关键的是，当你吃到这道菜的时候，你会觉得特别不值，因为它的主要食材就是豆芽，而其味道跟炒豆芽也没啥大区别。”

【我尼玛，一份豆芽就可以卖数万元，这吃的是豆芽还是人参果啊？】

【小刀拉屁股——开了眼了，涨见识，涨见识了。】

【鄙人有幸在京城的御膳吃过这道名菜，莽夫哥说的没错，一份镶银芽竟然要三万九千九，至于其味道嘛，在我嘴里，和炒豆芽也没差。】

【这他喵的吃了，怕是会升仙哟！】

韩拾初继续说道：“不过，之所以现在很少有人做，之所以镶银芽能卖如此昂贵，实则是其制作工艺太过繁琐和耗时。”

“需要从数千根豆芽里筛选出为数不多笔直且粗壮的豆芽，接着再把挑选出来的豆芽去头去尾，取其中间芽杆两寸长度。”

“而后则需要用银针或是铜丝将豆芽杆给掏空，掏的时候要格外小心慎重，不可以损伤到豆芽壁。”

“接着就需要将剁好的鸡肉肉泥，或是切成丝的火腿，填充到豆芽杆里。”

“填充的时候同样要很小心，既不能捅破豆芽壁，又要填得均匀充实，保持外观完整。”

“最后，锅中烧油，加入花椒和食盐烧至滚烫，用热油反复的浇淋豆芽，浇至豆芽通体晶莹剔透即可。”

“奢华讲究的工艺，精致的造型，晶莹剔透的豆芽，一道镶银芽便完成。”

“等你尝上一口后，你会觉得，什么辣鸡玩意儿？还不如一份简简单单的清炒豆芽。”

【哈哈……莽夫哥这是要笑死我啊。】

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第62章 花里胡哨，小白讨药（1 / 2）