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第54章 占尽天下好事(1 / 2)

错看小说网【52cuokan.com】第一时间更新《重生84,带着妻女为幸福打拼》最新章节。

王真笑着说:“那真是太好了,这个很简单,我马上让人准备,咱们就在这里欣赏一下这位同志的功夫。”

“请王经理太客气了,请打一盆水,我先净手。”

“好!请全部给这位颜同志准备好,小凤,去把周师傅也请来。”王真吩咐一声,早有人给准备一个棵白菜和相应的佐料。

周围的人一看还有这个热闹可以看,都跑了过来,颜宁洗手非常认真,甚至非常有韵味,充满了美感,只是这一下就赢得了很多人的好感和信任。

就是李竹筠也是也一样,这个家伙也不怕麻烦,每次洗手都好几分钟,这上面也不脏啊!

颜宁将白菜洗净了,一刀下去,后面的菜帮都不要了;接着把刀放下,开始用手撕。他的动作很快,不过撕下来的白菜叶大小几乎是一模一样,而且一点点的菜棒都没有剩下。

“首先说你们的第一个问题,做的有些急了,菜叶上的水没有充分干燥,所以佐料不能完全的依附在菜叶上,你们承不承认?”

王真看看周师傅,周师傅的脸稍微红了一下,他们不是做一个菜,真的没有时间这么精打细算。像这个乾隆白菜都是他吩咐好了,手下的伙计们去做的。

颜宁要了一块棉布,一点点的将上面的水擦拭干净,根本不是在做菜,而是在制作一件工艺品。

将这些处理完了之后,把菜叶放在筐子里,颜宁看是调佐料说:“第二点,你们的佐料比例有些失衡,蜂蜜少,加了糖来增甜。甜是够了,却失了本来的风味。”

用糖代替蜂蜜是为了控制成本,一般的人谁吃的出来,可偏偏今天就遇到一个,你说我们是不是非常倒霉?

颜宁手上的动作飞快,蜂蜜,食盐,酱油,麻酱等用温水和香油澥开,然后淋在菜叶上,再充分拌均匀了。

“第三点是装盘,有时候一个好的造型也能增味,最少能让大家感受到我们用心了。”

颜宁用一个空盘子将菜盆扣住,也不知道他是怎么掂了几下,然后缓缓地倒进盘子里。他的手微微的抖动,很快这一份菜转盘完毕。

众人见了一阵惊呼:“看看像不像清朝人的那个王冠?”

“是啊!这个有几分像呢?这个小同志真是神乎其技啊!”

“王经理,我做完了。您请尝尝吧!”

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