第四十七章 落花生（1 / 2）

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李佑从衣袖里掏出了几粒糖包花生，去掉糖外壳，露出了里面的花生果。说道：“父皇，吃这个。”

李世民问道：“这不是落花生吗，吃这个行吗？”

唐朝在山东和河北地区有少量的花生种植，市面上也有少量的销售。不过，大部分人不敢吃花生。

在唐朝，花生还有一个别称，叫做“毒果”。花花生发生霉变后，是致癌的高危食品，在花生种植地区，很多人因为食用花生而患病和死亡。

李佑笑道：“花生是好东西啊，它本身就是好食材，油炸、水煮、干炒、用作各种食物的辅料，都是好东西。食用花生有促进脑部发育、延缓衰老、润肺止咳、预防冠心病等功效。

这还不是最大的用处，花生油才是花生对饮食最大的贡献。儿臣平日食用的主要油料就是花生油。”

李世民问道：“那个毒果的说法是怎么回事儿？”

“花生如果产生了霉变，的确容易产生致病的作用，而且死亡率很高。不过，只要去除霉变的花生，食用起来十分安全。

这里面主要是一个花生储存的问题。

儿臣研究出了一套储存花生的方法，基本上可以避免花生发生霉变。父皇，您看，这就是儿臣总结的花生储存方法。”

李佑说完，拿出一个小册子，上面写着花生的食用功效、食谱以及储存方法等。

李世民打开翻看了一下，翻到储存方法部分，仔细地看了几条，上面写着：“一、是贮藏前要将花生米充分晒干，贮藏十分安全。二、是要提高花生米净度，清除杂质及没有发育成熟的秕果、病果和破伤的荚果……

七、留种花生米应带荚壳贮藏……”

李世民看到储存花生的细节撰写得十分细致，赞道：“很好，做学问就应该有这样的态度。”

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