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陈阳做的菜其实很简单,算来算去只有两道。
一道菜是香菇炖鸡,另一道菜就是白水煮萝卜。
当陈阳把这两道菜做出来之后,后厨的厨师们已经不淡定了。
这算什么菜?
还是药膳?
更何况陈阳用的这几只鸡还是冷冻过的。
冷冻过的鸡,最好的处理办法就是用来干煸做辣子鸡。
因为只有这样,才能够压制住鸡肉的腥味。
冷冻过后的鸡,如果用来炖,那么鸡肉的腥味就会混淆在整个汤之中,无论是鸡肉还是鸡汤都非常难吃。
杨启十分的奇怪:“这……”
但是很快,后厨中的所有人都选择了闭嘴。
因为他们闻到了馥郁的香味。
这种香味,是浓浓的鸡肉香。
而且只有在自然环境生长的土鸡,在经过小火熬制之后才会有的味道。
但是实际的情况明显不是这样。
陈阳不仅没有用土鸡,还用的是冷冻的养殖鸡,而且是用高压锅压制的,根本就不是用小火炖。
这么粗糙的制作方式,怎么会有这么香的味道?
陈阳将一小块鸡肉切了下来,放在了盘子里。
他将盘子递给杨启说道:“尝一尝味道怎样?我是第一次这样做。”
听着陈阳这样说,大厨们差点儿喷出一口老血。
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