第61章 身在福中不知福（1 / 2）

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茉莉说道：“虽然我很会做，但是我毕竟不是厨师，所以，我只能教大厨以方法，至于调料，还需要大厨亲自琢磨了。”

大厨师赶紧点点头，说道：“那是自然，茉莉姑娘已经实属难得了。”

茉莉挽起袖子，说道：“看好了。”

将豆腐切成两三厘米见方的块，在水中淖一下，捞起，放一边，油锅放入葱姜蒜料酒等，炝锅，然后倒进豆腐，加入老鸡汤，略煮，放入调味料，小火慢慢煮透。

将油菜心用水烫熟，头尾相接地摆在盘子的四周，将豆腐盛起来装入盘子的中间。

一道色泽鲜亮，赏心悦目的红烧豆腐就做好了。

接下来就是麻辣豆腐，水煮豆腐，豆腐酿肉，油炸豆腐丸子，家常豆腐，八珍豆腐，鲫鱼炖豆腐，等等，最后来了一个珍珠翡翠白玉汤。

苏星河一看，天啦，这都二十多个菜了，看样子真的是可以来一桌全宴了。

茉莉拍拍手，说道：“其实还有很多，以后再慢慢教你们，现在这些，就够一个全宴了，全宴的话，价格你们可以自己定，一定要显得高端大气，至于珍珠翡翠全宴的菜肴，以后会慢慢变动，先这些应付着点。”

苏星河说道：“这些珍珠白玉豆腐可好保存？”

他看这么多，很担心卖不完的话会坏掉，毕竟三两银子一斤，很多的。

茉莉笑着说道：“如果有条件的话，就可以加冰保存的，如果没有，就可以浸泡在水中，每天换一次水，这样的话，味道会稍微变淡了一些，没有新鲜的时候好吃了。”

苏星河点点头，说道：“加冰保存的话，会很好的。”

茉莉笑着说道：“苏公子，现在天气渐渐凉了，你有没有觉得客人吃着吃着，就会要重新将菜肴热一下？”

苏星河说道：“现在还没有，不过过段时间就会了，我们会在雅间里面生个火盆，就会很暖和了，菜肴也不会凉得很快。”

茉莉笑着说道：“那有火锅吗？”

“火锅？没有，只有火盆。”

茉莉看着他，笑了起来，说道：“下次我来的时候，帮你弄一些火锅来，保证生意会更好的，而且我这个菜，也会有更多的用途了。”

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