第23章 023（1 / 2）

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酱板鸭的做法并不难,余思雅上辈子在烧卤店打过工，知道大致的做法，杀好的鸭子先擦盐反复翻揉,使盐入味，然后扣卤,再复腌一次,喜欢吃辣的可以抹上辣椒粉。腌好后,挂起来吹干水分,再熏干或者烘烤成金黄色即可。

新鲜出炉的酱板鸭色泽深红，皮肉香酥，看着就让人食指大动。

沈建东吸了吸鼻子：“嫂子,你做的什么,真香！”

他嫂子做饭不行,比他做得都难吃，他跟红英私底下商量过了,以后绝不能再让嫂子进厨房。所以这回看余思雅折腾,他也没抱希望，没想到弄出来的鸭子这么香。

看沈建东一副快流口水的模样,余思雅好笑：“酱板鸭,想吃啊？”

沈建东两眼放光,不停地点头。

余思雅笑着说：“今天这只可不行，改天养殖场做了，我买只回来咱们也尝尝。”

公是公，私是私，没给钱的东西她绝不会拿回来，给自己身上留下污点。

揉了一下沈建东的头，余思雅拎着酱板鸭出门去公社了。

“这就是你说的那个酱板鸭？”魏主任嗅了嗅,得出结论，“香，看起来挺不错。”

这会儿物质贫乏，信息传播很慢，很多人一辈子就生活在那一亩三分地上，见得少，会做的菜往往也是祖辈流传下来的几种做法，通常很单一。当地吃鸭子就一个做法，红烧，吃来吃去就那个味道。

文英也嗅到了空气中的香味，赞许地点头：“确实挺香的，光闻着这个味道我就想买只回去尝尝。”

虽然穷，但人们对美食的追求是刻在基因里的本能。

魏主任说：“那送到食堂，让刘师傅做了，中午请冯书记他们尝尝。这个怎么吃，小余，你教教刘师傅。”

余思雅点头：“好。”

中午吃饭的时候，公社干部们就发现，食堂多了一道菜，深红色的肉块，还没打进饭盒，香味就飘出来了。

“刘师傅，这是什么新菜吗？”有人问食堂的厨子。

刘师傅得了余思雅的嘱托，卖了个关子：“你们先尝尝好不好吃。”

看样子还真是新菜式，大伙儿被勾起了好奇心，放下饭盒，第一筷子就是这肉，吃了一口，酱香浓郁，让人了还想吃，再吃一口，没了。

每个人就分到了两块肉，两筷子都没了，吃的快的甚至没尝出是个什么味：“这是啥肉啊？鸡肉？”

“鸭子吧！”有人吃了出来，“跟咱们平时做的不大一样，刘师傅你啥时候弄出来的新菜式？这个还不错，以后可以每个月多做两回。”

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