第67章 聪明鱼遇糊涂鸭（2）（1 / 2）

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处理好鸭，程小麦又开始要处理被腌制的鱼块了。

程小麦朝郑美丽笑着说道：“程同学，要想学做菜，你可得要认真地看清楚啊，看在我们同学一场的面子上，我不会收你学费的！”

瞧他这话说的，郑美丽听了怎么感觉非常的刺耳朵啊。

晓不晓啊，我眼下的身份，是你妹妹好不好，有你这种当哥哥的，这么对自己妹妹说话的吗？

这里，程小麦往鱼块盆里加上生粉、打了几个鸡蛋，将蛋黄分离出来放了进去，重新搅拌，他一边搅拌，一边吩咐郑美丽准备给大锅生火。

搅拌均匀了后，他洗干净的双手，开始在大锅里放油。

油起烟了，程小麦用筷子夹起鱼块，一块一块地往锅里放。同时，他又叮咛郑美丽改中火，既不能太小，也不能太大。

火小了，鱼炸不透；大了，容易发焦。

这鱼炸的无论是老是嫩，都会影响口味的。

程小麦又取了一只盆子，在上面架了一只干净的竹箩。将鱼炸成二面金黄时，从油锅里捞出，放在竹箩里面沥油。

等将所有的鱼块都炸完了，程小麦将锅里的油盛起来，留下一些底油，然后将事先准备好的姜蒜，花椒以及干辣椒，放进锅里，噼哩啪啦一顿猛炒。

一直到锅里作料香味四溢，再将炸好的鱼块全放进去，加白糖、少量的陈醋，放一点葱段，再撒一层芝麻，升大火翻炒起来。

随着锅铲子的翻动，鲜香味伴随着热气蒸腾，一阵阵鲜香味开始由厨房，向客堂弥漫了过去。

“好啦，现在可以装盘啦！”

程小麦用锅子轻磕了几下锅沿，拉长声音吆喝起来。

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